Топим скидки

Скидки до -70%

00дней
00часов
00минут
00секунд
Звонок по России бесплатный
Пн-Вск 8:30-20:30 по Москве
8 (800) 707-52-87 Звонок по России бесплатный
Отдел по организации приема
Пн-Вс 8:00-21:00 по Москве

Сыроделие (340ч)

Планируете заняться домашним сыроварением? Этот курс поможет вам с нуля освоить сыроделие. Под руководством экспертов вы освоите классические рецептуры шести популярных сыров и сможете готовить их на собственной кухне. Сохраните свои ресурсы: время, силы и продукты, минимизируйте риск ошибок и отработайте навыки сыроделия до автоматизма.

Стоимость программы:
28 100 ₽ 19 600 ₽
ваша выгода
8 500 ₽ до 06.12.2024
бонусы при единовременной оплате
Способы оплаты по частям:
Рассрочка 0% от 3270 ₽/мес
на 6 месяцев без первого взноса
Рассрочка 0% от банков:
  • первый платеж: 0 ₽
  • комфортные сроки: до 6 месяцев
От надежных банков:

Долями
Поступайте сейчас — платите потом!
Равными долями:
 
  • на 2 мес (раз в 2 недели) | без комиссии
  • на 4-6 мес | с комиссией
Сопровождение эксперта, подробный разбор и разъяснение всех процессов
Сопровождение эксперта, подробный разбор и разъяснение всех процессов
Практические задания проверяются преподавателями-экспертами
Практические задания проверяются преподавателями-экспертами
Удобный график обучения: учитесь в любое время в любом месте
Удобный график обучения: учитесь в любое время в любом месте
Неограниченный доступ к материалам курса: необходимая информация остается у вас навсегда после успешного завершения обучения
Неограниченный доступ к материалам курса: необходимая информация остается у вас навсегда после успешного завершения обучения
Программа от партнера АНО «НИИДПО»


- Московской академии сельского хозяйства

Лого УЦ

Курс подойдет вам, если вы:

1. С удовольствием готовите и любите пробовать новоеВы сможете самостоятельно приготовить сыры высокого качества.
2. Уделяете внимание качеству питанияСыры собственного приготовления — уникальный полезный продукт питания для вас и ваших близких. Научившись готовить сыр, вы можете быть уверены, что питаетесь сами и кормите своих детей 100% качественной продукцией.
3. Ищете дополнительный источник заработкаЕсли вы зарабатываете на продаже молока от своих коров или коз, домашнее сыроделие может обеспечить вам рост доходов. Сыр стоит существенно дороже, хранится дольше и спрос на него выше, чем на свежее молоко.

Готовить домашний сыр интересно, полезно и выгодно

Приготовить многие дорогостоящие сорта сыра можно на обычной домашней кухне. Для этого не требуются промышленные линии или особый инвентарь, достаточно знания технологий и рецептур. Вы научитесь варить даже некоторые элитные сорта сыра, а также мягкие, творожные, твердые сорта. Процесс сыроварения может увлечь вас и подарить массу положительных эмоций.

Сыр из свежего домашнего молока не только вкуснее и полезнее, но и обходится значительно дешевле продукции частных сыроварен. К тому же, если вам нравится готовить еду, сыроварение может быть по-настоящему увлекательным процессом.

Вам понадобится инвентарь

Чтобы начать варить домашний сыр, вам понадобится минимум инвентаря. Большинство из этих предметов наверняка уже есть на вашей домашней кухне. Если вам нужна помощь в выборе инвентаря — обращайтесь к эксперту, вам подскажут и помогут выбрать оптимальные варианты без переплат.

Вам понадобится:

  • Две кастрюли: 6 л, 8 л.
  • Дуршлаг и/или шумовка
  • Мерные емкости
  • Термометр
  • Дренажная ткань
  • Формы для сыра (не обязательно)
Ответим на все вопросы по программе

После этого курса вы сможете:

  • Варить вкусные домашние сыры таких сортов, как маскарпоне, бри и камамбер, моцарелла, брынза, качотта, адыгейский.
  • Производить востребованную продукцию из натурального домашнего молока для своей семьи и на реализацию.
  • Обеспечить себя и близких качественным продуктом питания, с превосходными вкусовыми качествами и пользой для здоровья.
  • Продавать сыр собственного приготовления напрямую или на сельскохозяйственных ярмарках, в магазинах фермерской продукции и т.п. Если вы имеете частную ферму, реализация сыра может быть существенно выгоднее продажи фермерского молока. Для примера, стоимость килограмма домашнего камамбера сегодня начинается от 3600 рублей, моцареллы — от 1355 рублей, маскарпоне — от 1280 рублей.
Почему выбирают нас?
  • Понятный и доступный курс без «воды», лишней терминологии и перегруженности. Пошагово, просто, практично.
  • Понимание процессов, закономерностей, тонкостей домашнего сыроварения.
  • Поддержка эксперта на всех этапах обучения: от выбора инвентаря для первых опытов до документооборота при производстве сыров на продажу.
  • Общение с единомышленниками на тему сыроделия, рецептов, ингредиентов, инвентаря, каналов сбыта и пр.
  • Минимум ошибок при освоении новых рецептов: сохраните свое время, силы и продукты.
Начните учиться и получите доступ к бонусному архиву из вебинаров
Поступайте сейчас — платите частями
Рассрочка 0% от надежных банков
  • Без первого платежа
  • Рассрочка до 6 месяцев
  • Без переплаты по процентам

Равными долями
  • Без комиссии на 2 месяца: платите частями раз в 2 недели
  • Для оплаты достаточно только ФИО и номера телефона
  • Первый платеж списывается сразу, оставшиеся — по графику
Как проходит обучение

Все обучение, включая итоговую аттестацию, проходит на удобной платформе дистанционного образования. Ни на одном этапе не нужно приезжать в учебный центр.

01
Изучайте теоретический материал

Текстовые лекции в электронном формате.

02
Смотрите онлайн-вебинары

Новые онлайн-вебинары каждый месяц. Вебинары в записи по тематике программы и другим направлениям.

03
Выполняйте практические задания

Отрабатывайте теорию на реальных профессиональных ситуациях. Проверка, оценка и обратная связь от преподавателей.

04
Общайтесь с преподавателями

Сопровождение в процессе обучения, общение во время вебинаров.

05
Проходите тестирование по каждой теме и учебной дисциплине

Текстовые вопросы на отработку полученных знаний.

06
Сдавайте итоговый междисциплинарный экзамен

В виде тестирования по всей программе обучения. 

07
Получите диплом о профпереподготовке

по почте после успешного прохождения итоговой аттестации

Остались вопросы по процессу обучения?
Специалист отдела по организации приема ответит на все вопросы
Учебный план

Обзор программы профессиональной переподготовки «Сыроделие»

Срок обучения: 9 недель

п/п
Наименование разделов и дисциплин
Всего часов
01
Введение в сыроделие
56
  • узнаете, какой инвентарь необходим для организации мини-сыродельни;
  • изучите санитарные нормы при производстве сыра и способы борьбы с вредными микроорганизмами.
02
Молоко, его состав и свойства
56
  • вы научитесь выбирать молоко для производства сыров;
  • поймете, как готовить сыр из сухого и восстановленного молока;
  • изучите свойства молока и особенности хранения.
03
Закваски и ферменты в сыроделии
56
  • вы узнаете, какие виды заквасок существуют;
  • научитесь правильно определять дозировку заквасок;
  • познакомитесь с особенностями молокосвертывающих препаратов и научитесь применять их в сыроделии.
04
Физико-химические и органолептические показатели сыров
56
  • вы поймете, как выбирать ферменты для сыров;
  • узнаете, как измерять и контролировать кислотность сыродельческой продукции;
  • научитесь оценивать сыры по вкусу, цвету и запаху.
05
Технологии производства сыра
56
  • вы научитесь контролировать отделение сыворотки во время производства сыра, формировать сырное зерно, готовить правильный рассол для сыров;
  • по шагам пройдете технологии производства популярных сортов сыра — Гауда, Бри, Моцарелла, Маскарпоне, Рикотта и других;
  • узнаете, как хранить сыр и ухаживать за ним.
06
Бизнес-план сырного производства
56
  • вы поймете, как организовать сырное производство от анализа отрасли до закупки оборудования и поиска поставщиков;
  • сможете составить бизнес-план проекта;
  • изучите факторы риска, прибыль и сроки окупаемости сыроварни.
Итоговая аттестация
4
Учебный план программы профессиональной переподготовки «Сыроделие»
Условные обозначения: ДЗ - дифференцированный зачет, З - зачет, СДО - система дистанционного обучения.
Срок обучения: 9 недель

№ п/п

Наименование разделов и дисциплин

Общая трудоемкость, в акад. час.

Работа обучающегося в СДО, в акад. час.

Формы промежуточной аттестации

Лекции

Практические занятия и / или тестирование

1.

Основы сыроделия

40

24

16

З

2.

Молоко, его свойства и состав

64

40

24

З

3.

Технология производства сыра

112

64

48

З

4.

Частная технология сыров

56

24

32

З

5.

Оценка качества готовых сыров

32

16

16

З

6.

Производственный учет, сертификация продукции. Поставщики оборудования, ингредиентов и расходных материалов

32

16

16

З

Итоговая аттестация

4

Итоговый междисциплинарный экзамен

ИТОГО

340

Документы
01
Диплом московского института с государственной лицензией
Выдаваемый документ: Диплом о профессиональной переподготовке
  • Документ имеет юридическую силу в государственных и частных компаниях на территории иностранных государств** и России.
  • Сведения о документе вносятся в ФИС ФРДО в течение 60-и дней с даты выдачи документа. Инструкция
  • Диплом отправляем бесплатно «Почтой России» в течение 14-и рабочих дней после успешного завершения обучения.
**В соответствии с национальным законодательством иностранных государств, включая страны СНГ, с которыми у РФ также подписаны соглашения о взаимном признании документов об образовании.

Сведения о документах о квалификации (об удостоверениях о повышении квалификации, дипломах о профессиональной переподготовке) вносятся в Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении (ФИС ФРДО) в течение 60-и дней с даты выдачи соответствующего документа.
Сведения о выданных свидетельствах о профессии рабочего или о должности служащего вносятся в течение 3 рабочих дней.

Ознакомиться с Инструкцией по проверке сведений в ФИС ФРДО

02
Сертификат за просмотр вебинаров
Дополнительно наши Слушатели могут получить сертификат за просмотр вебинаров
 
Документ выдается только Слушателям принявшим непосредственное участие в вебинарах, и просмотревшим их полностью. Выдача сертификата не зависит от типа выбранной Вами программы и уровня образования.
Лицензия на осуществление образовательной деятельности

Срок действия: бессрочная

Регистрационный номер лицензии: № Л035-01298-77/00180468

Дата предоставления лицензии: 30 декабря 2020 г.

Скачать выписку из реестра лицензий: Скачать

Самостоятельно проверить лицензию в реестре Рособрнадзора:  islod.obrnadzor.gov.ru/rlic

ОГРН: 1157700006683

ИНН организации: 7724318601

Отзывы о программе
Отзывы публикуются с согласия Слушателей, прошедших обучение. Сохранены оригинальные орфография и пунктуация.
Добавить отзыв
Спасибо за ваш отзыв!
Ваше мнение очень важно для нас! :)
Требования к слушателям

Обратите внимание!

Для поступления достаточно прислать скан-копии или фотографии документов, а также осуществить удаленное заключение договора. Копии документов должны быть чёткими, разборчивыми, легко читаемыми.

Обучающимся от юридического лица необходимо отправить бумажные документы почтой до окончания обучения.

Граждане Российской Федерации предоставляют заявление о приёме на обучение и копии следующих документов:

  • Паспорта.
  • Страхового номера индивидуального лицевого счёта (СНИЛС).
  • Диплома о высшем или среднем профессиональном образовании*.
  • При поступлении на основе неоконченного образования – справки об обучении из организации высшего или среднего профессионального образования, в которой обучается студент.
  • Документа, подтверждающего факт изменения фамилии, имени или отчества (если необходимо).

Гражданам иностранных государств и лицам без гражданства следует уточнить список документов в отделе по организации приема по телефону или через форму заявки на консультацию.

Подробнее о процессе поступления можно узнать здесь.

* программой дополнительного профессионального образования могут быть установлены дополнительные требования к категории обучающихся. Подробнее Вы можете узнать по телефону или через форму обратной связи.

Часто задаваемые вопросы
Вопросы по реализуемой программе
Можно ли учиться на программе с нуля?

Да, так как это курс сыроварения для начинающих. Он подходит всем, кто хочет научиться готовить популярные сорта сыра на своей кухне. Специальные навыки и опыт в кулинарии не понадобятся: все необходимое вы узнаете из лекций и видеоуроков. 

Будет ли курс полезен для тех, кто самостоятельно смотрит ролики по приготовлению сыров в интернете?

Наш онлайн-курс по сыроварению ведут опытные эксперты, технологи крупных молочных производств, поэтому вы получите только проверенную и точную информацию. Если вы уже пробовали готовить различные сорта сыра, то на курсе сможете систематизировать свои знания и устранить пробелы. Кроме того, у вас будет возможность обращаться к экспертам, получать рекомендации и ответы на ваши вопросы.

Есть ли на курсе практическая часть?

Да, по каждой теме вас ждут практические задания с проверкой и обратной связью. Выполняя их, вы научитесь выбирать качественное сырье, приготовите выбранные вами сорта сыра, самостоятельно их промаркируете и т. д. Кроме того, по итогам каждого модуля вы будете проходить тесты на платформе, чтобы закрепить знания по изготовлению сыра.

Какой инвентарь понадобится для практики по приготовлению сыров? Сколько это стоит?

В основном вам потребуется инвентарь, который есть на любой кухне: кастрюли, мерные емкости и др. В начале обучения производству сыров вы получите полный список необходимых предметов с комментариями экспертов. У вас будет запас времени, чтобы все подготовить и, возможно, докупить недостающее. В любом случае, больших затрат это не потребует.

По какому графику проходят занятия?

Вы будете учиться на курсе онлайн по свободному графику, поэтому сможете совмещать занятия с работой или ведением хозяйства. У вас будет 2 месяца, чтобы в удобное время изучить лекции, посмотреть видеоуроки, вебинары и выполнить задания. А после успешного окончания программы вы получите бессрочный доступ к материалам.

Как я смогу применять знания, полученные на программе?

После обучения сыроварению вы сможете готовить популярные сорта сыра для себя и семьи, а также на продажу. Со временем некоторые новички решают масштабировать свое увлечение и открыть частную сыроварню. А если у вас есть фермерское хозяйство, которое дает собственное молоко, то вы будете всегда обеспечены сырьем и сможете выгодно перерабатывать излишки молочных продуктов.

* Форма обучения – заочная. Образовательные программы реализуются с применением исключительно электронного обучения, дистанционных образовательных технологий

Заявка на обучение или консультацию
Внимание! Принимаются лица от 18 лет.
Стоимость программы:
28 100 ₽
19 600 ₽
ваша выгода
8 500 ₽ до 06.12.2024
бонусы при единовременной оплате
Способы оплаты по частям:
Рассрочка 0% от 3270 ₽/мес
на 6 месяцев без первого взноса
Рассрочка 0% от банков:
  • первый платеж: 0 ₽
  • комфортные сроки: до 6 месяцев
От надежных банков:

Долями
Поступайте сейчас — платите потом!
Равными долями:
 
  • на 2 мес (раз в 2 недели) | без комиссии
  • на 4-6 мес | с комиссией
Возможна оплата от юридического лица
Оставьте заявку, а в разговоре с менеджером уточните, как вы хотите оплатить обучение
Ваши бонусы при поступлении
Бессрочный доступ к материалам программы
Бессрочный доступ к материалам программы
Лекциям, пособиям, шаблонам и образцам документов курса
Записи 3800+ вебинаров
Записи 3800+ вебинаров
И участие в регулярных онлайн вебинарах во время обучения + 90 дней после окончания
Мобильное приложение
Мобильное приложение
для удобного обучения с телефона с лекциями, видео, отправкой домашних заданий. Для GooglePlay и App Store
Возможно вас заинтересуют программы
Зоопсихология
340 часов / 3 мес.
Квалификация: Психолог (зоопсихолог)
35500 руб
25500 руб
Кинология
620 часов / 5.5 мес.
Квалификация: Кинолог
54000 руб
32400 руб
Благоустройство и озеленение объектов архитектуры и садово-паркового строительства
630 часов / 5 мес.
Квалификация: Специалист по благоустройству и озеленению территорий
33700 руб
23900 руб
Груминг
340 часов / 2 мес.
34300 руб
22300 руб
Цветоводство
110 часов / 1 мес.
7700 руб
5600 руб
Санитар ветеринарный
340 часов / 3 мес.
Квалификация: Санитар ветеринарный
22800 руб
6600 руб
Садовник
340 часов / 3 мес.
Квалификация: Садовник
16900 руб
6800 руб
Лаборант-микробиолог
340 часов / 3 мес.
Квалификация: Лаборант-микробиолог
10400 руб
6900 руб

* Форма обучения – заочная. Образовательные программы реализуются с применением исключительно электронного обучения, дистанционных образовательных технологий

Рассрочка 0% от надежных банков
Спасибо за заявку!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Специальные условия для корпоративных клиентов
  • Подбор программ под ваши цели и задачи
  • Адаптация содержания и названия квалификации
  • Скидки от 3% для группы от 3 человек
19 600 ₽
28 100 ₽
ваша выгода
8 500% до 06.12.2024

Рассрочка 0% на 5 месяцев

Первый платеж 5000 руб.

Спасибо за заявку!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время.

Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки согласно политике.

Задать вопрос
Задайте нам Ваш вопрос, и наши специалисты проконсультируют Вас в ближайшее время.
Спасибо за заявку!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время.